Spa en casa

Es verano, lo que significa tiempo de relajación, y para hacerlo no es necesario gastar mucho dinero. Una buena forma de relajarse es creando tu propio spa en casa, no requiere de mucho esfuerzo y se usan cosas que probablemente ya tengas.

Mascarilla hidratante:
Mezcla un poco de yogurt natural con miel y aplicalo en tu rostro. Deja actuar por 15 minuntos y despues remueve con agua fría.

Para desinflamar los ojos:
Mezcla en un recipiente un poco de agua potable con leche y agrega unos hielos. Remoja dos algodones en la mezcla y ponlos en tus ojos unos 15 minutos.

Los múltiples usos del té de manzanilla
Para desinflamar los ojos también puedes utilizar dos bolsitas de té de manzanilla. Primero puedes preparar un rico té, usando dos bolsitas en lugar de una. Una vez que esté listo el té, no tires las bolsas, mejor ponlas en tus ojos unos 15 minutos.
Las bolsas de té de manzanilla también sirven para los granos en la cara, pues ayudarán a desinflamarlo. Usa el mismo procedimiento mencionado arriba, pero esta vez aplica la bolsa en dónde tengas la espinilla.

Exfoliante corporal:
Aquí compartimos unas recetas para exfoliar el cuerpo. La exfoliación es importante porque remueve las células muertas lo que hace que la piel se vea más limpia y saludable, por lo que es recomendable exfoliarse al menos dos veces por semana.
Necesitas:
-3 tazas de sales Epsom (o sal de mar)
-1 taza de aceite de almendra (o aceite de oliva o de canola)
-Aceites esenciales (para que le den un olor agradable al exfoliante, recomendamos el aceite de lavanda por sus propiedades relajantes)
-Un tazón para mezclar
-Una cuchara
¿Cómo hacerlo?
-Pon la sal en el tazón, añade el aceite y mezcla bien. Después añade el aceite esencial y mezcla.
-Utiliza tu expfoliante cuando te bañes.

Mascarilla de manzana:
Dicen que una manzana al día mantiene al doctor alejado, pero además de ser buenas para la salud, las manzanas sirven para hacer mascarillas faciales.
Necesitas:
-1/4 de manzana
-1/4 cucharadita de leche y ¼ cucharadita de crema
-1 cucharadita de miel
-1 cucharadita de avena
¿Cómo hacerla?
-Haz la manzana puré con la ayuda de un tenedor
-Añade los otros ingredientes y mezcla bien.
-Aplica la mascarilla al rostro por 10 minutos
-Enjuaga con agua fría

Relajación en vacaciones!!

Ahora que son vacaciones tenemos la oportunidad de relajarnos un poco y una buena manera de hacerlo es con el Shirodara.

¿Qué es el Shirodara?

Es un antiguo tratamiento oriental de bienestar de la terapia ayurveda.

¿En qué consiste?

En la aplicación lenta de un hilo de aceite caliente en un punto focal de la frente (el llamado "tercer ojo", según la filosofía oriental).

¿Cuáles son sus beneficios?

Este sucesivo y delicado masaje en la cabeza alivia la tensión acumulada, relajando profundamente, mitigando la ansiedad, el estrés, la dificultad de concentración y el insomnio. Además también puede ayudar a mejorar la memoria, la vista, la circulación y el proceso de depuración.

¡¡¡Si tienen la oportunidad pruebenlo!!!

La última moda

 

Aunque como ya hemos mencionado varias veces en el blog, nosotros creemos que más que una dieta. Cuando se quiere perder peso y llevar una vida sana lo mejor es cambiar los hábitos alimenticios, no se puede negar el hecho que cada año salen nuevas dietas, en libros que inmediatamente encabezan las listas de los más vendidos. Pero, ¿realmente funcionan esas dietas supuestamente seguidas por muchas famosas? Dos mujeres que han hecho algunas de las dietas más famosas nos contaron sus experiencias, y ahora nosotras las compartimos con ustedes:

La dieta de la Zona

El libro La Zona de Barry Sears recomienda consumir 40% de carbohidratos complejos, 30% de grasas y 30% de proteínas. Es una dieta baja en carbohidratos y elimina prácticamente todo tipo de granos, limita las grasas y se ingieren solamente grasas saludables y se consumen muchos vegetales, frutas y proteínas de origen animal bajas en grasa.

Entre sus seguidores famosos se cuentan (o han contado en algún momento) Brad Pitt, Madonna, Matt Dillon, Winona Ryder y Kristin Davis de Sexo en la Ciudad.

De acuerdo a Susana de 25 años que siguió la dieta el problema principal con la dieta es que ella detesta los huevos, que se presentaban constantemente en los menús. Por ejemplo, el desayuno del primer día incluía un omelette de clara de huevo, el del tercer y quinto día también, por lo que Susana cambiaba los huevos por otra comida, como manzanas. Antes de comenzar la dieta ella había perdido dos kilos, pero después de unos cuantos días no sólo volvió a ganar esos dos kilos, sino que también descubrió que había muchas otras comidas además de los huevos que no le gustaban (como las lentejas) pero no tenía más remedio que comer. Después de eso comenzó a seguir la dieta rigurosamente y volvió a perder los dos kilos. Una noche se levantó en la noche con ganas de comer bagels, no comió uno sino dos. Estos repentinos antojos de comida prohibida se volvieron a repetir una y otra vez, y al cabo de cuatro semanas Susana había perdido sólo tres kilos (en total en el mes perdió ocho kilos pero en ese mes volvió a ganar cinco kilos) y al mes siguiente volvió a subir de peso.

Los críticos de la dieta y estos son muchos dicen que es un programa muy difícil y complicado lo que lo hace muy difícil de seguir para la mayoría de las personas. Además no hay estudios científicos que prueben que todos lo granos no son saludables. Debido a la complejidad de la dieta en USA hay empresas que cocinan y venden comidas preparadas en el programa La zona; sin embargo este servicio no está disponible en México. Además, como podemos ver en la historia de Susana ella se estaba pesando constantemente y se frustraba cada vez que la balanza aumentaba, cuando intentas perder peso, si bien el número en la balanza es importante no es lo único, además una dieta restrictiva sólo provocará que quieras comer aquello que te prohíben.

Veredicto= Ahorra tu dinero: no compres este libro ni sigas la dieta

 La dieta Atkins 

Robert C. Atkins, el fundador de esta dieta te permite comer tanta proteína como quieras, pero no más de 20 carbohidratos (aproximadamente el equivalente a medio bagel al día). Como nuestros cuerpos queman carbohidratos primero, luego grasa y finalmente proteína, Atkins afirmaba que eliminando las pastas, cereales y la fruta permite al cuerpo concentrarse en quemar grasa.

Entre sus seguidores se cuentan (o han contado) Jennifer Aniston y Al Gore.

Alicia de 23 años decidió seguir esta dieta tras leer un artículo en una revista, donde varias personas afirmaban haber perdido mucho peso en poco tiempo. "Creí que una dieta en donde podía comer un omelette para el desayuno y una hamburguesa con queso y tocino sería muy fácil de seguir". Según Alicia al principio la dieta parecía muy fácil, pues podía comer cualquier tipo de carne, queso o huevo, varios tipos de nueces, Coca de dieta descafeinada, café descafeinado con crema, pero ninguna fruta, pasta o pan. "Mi problema es que fui muy perezosa y termine comiendo lo mismo prácticamente todos los días: un omelette de queso para el desayuno, una ensalada con trozos de tocino y queso parmesano de lunch, y la hamburguesa con queso y tocino para la comida. Se permitía comer algo más en la tarde, pero nada de lo sugerido por la dieta l(como bolas de carne) lo podía llevar a mi trabajo para comerlo ahí. Deje de comer mis galletas de vainilla favoritas y las cambié por nueces. Si bien conseguí varios beneficios al seguir la dieta (por ejemplo mis antojos de dulces desaparecieron en el tercer día) pues los sustituí por unas costosas barras aprobadas por la dieta (consideré que era un pequeño precio por pagar). Sólo rompí la dieta una vez, para comer en pedazo de pastel en el cumpleaños de mi mejor amiga. También creo que comí mucha lechuga (¿quién sabría que la comida de dieta más común está llena de carbohidratos?). A pesar de todos los cambios, me frustre muchísimo cuando no perdí ni un kilo en la primera semana, ni en la segunda. Para la tercera semana sólo había perdido 2 kilos y para empeorar la situación no tenía energía para ir al gimnasio. La verdad aunque hubiera perdido mucho peso no hubiera seguido con la dieta Atkins por mucho tiempo pues limitar el consumo de frutas y verduras no me parece muy saludable, además una vez finalizada la dieta volví a comer mis adoradas galletas de vainilla."

Los críticos dicen que se hace caso omiso de todas las recomendaciones oficiales sobre una dieta saludable pues la dieta Atkins permite el consumo ilimitado de grasas como la mantequilla y de tanta carne, pescado, huevos y productos lácteos como se desee. En contraposición, se limita mucho el consumo de hidratos de carbono tanto dulces (azúcares) como salados (almidón). La dieta sólo permite ingerir cantidades reducidas de verdura y, especialmente, de fruta que pueda contener cantidades considerables de almidón o azúcar. La dieta Atkins es una elección poco saludable por numerosas razones. En primer lugar, suele ser rica en grasas, especialmente grasas saturadas y se desconoce aún el riesgo a largo plazo de esta dieta para la salud del corazón. Además, el elevado contenido en proteínas de la dieta hace que los riñones tengan que trabajar más para procesar y eliminar los desechos de las mismas. Desde el punto de vista nutricional, tampoco es equilibrada: la exclusión de alimentos ricos en hidratos de carbono, como cereales, frutas y verduras, implica que la dieta carezca de vitaminas, minerales y fibra de origen vegetal, además de otras sustancias como los flavonoides, carotenoides y otros antioxidantes. Deberíamos consumir más alimentos de este tipo, y no menos, ya que contribuyen a protegernos de enfermedades como las afecciones cardiacas y el cáncer (Fuente www.eufic.org).

Veredicto= Ahorra tu dinero, no compres este libro y no sigas la dieta

Así que recuerda aunque en un principio pueda parecer atractivo comprar un libro o seguir una dieta que promete deshacerse de los kilos rápidamente lo mejor es llevar una nutrición balanceada y hacer ejercicio, lo que no sólo te ayudará a perder el peso que necesitas, también te ayudará a sentirte mejor.

Imagénes cortesia de equilibrioexpress.com

¿Qué es la dieta mediterránea?

Fuente: OMS

Hace poco en clase de sistemas, la profesora nos estaba hablando de la dieta mediterránea mencionando que era muy buena para la salud y que incluso podía prevenir algunas enfermedades. Es por eso que nos pusimos a investigar un poco sobre esta dieta y descubrimos que actualmente la dieta mediterránea se ha impuesto como patrón dietético por sus efectos positivos en la salud, concretamente en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes o artritis reumatoide. 

Sus principales características según el sitio sabormediterraneo.com son: 

1. Abundancia de alimentos de origen vegetal: frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y patatas. Los hidratos de carbono deben proporcionar el 50% del aporte energético total diario. Se recomiendan los carbohidratos complejos y no simples. Las frutas y verduras, ricos a su vez en fibra, aseguran suficientes vitaminas y minerales

2. Consumo de alimentos de temporada en su estado natural, entre más frescos mejor.

3. Utilización del aceite de oliva como grasa principal para freír y aderezar. Las grasas o lípidos aportarán aproximadamente el 35% del aporte energético total. De preferencia grasas de origen vegetal no de origen animal, con excepción de la de los pescados azules (caballa, atún, sardina) porque es poliinsaturada y contribuye a prevenir problemas cardiovasculares. También es importante tomar en cuenta que la ingesta de ácidos grasos saturados debería situarse por debajo del 10%, que la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados no debería ser superior al 8% del consumo energético y que la ingesta de ácidos grasos monoinsaturados debería proporcionar un aporte energético como máximo del 15% 

4. Consumo diario de una cantidad moderada de queso y yogur. Esto se debe a que tienen un alto valor nutritivo que guarda un buen equilibrio en cuanto a sus macronutrientes y son una de las principales fuentes de calcio, que junto con la vitamina D y la lactosa, favorece una absorción más completa. Solamente son deficitarios en hierro. Además el yogur equilibra la flora bacteriana intestinal y protegen frente a las infecciones gastrointestinales.

5. Consumo semanal de una cantidad moderada de pescado, aves y huevos.

6. Consumo de frutos secos, miel y aceitunas con moderación. Los frutos secos incluyen en su composición menos de 50 por ciento de agua, tienen un bajo contenido de hidratos de carbono (excepto la castaña) y son ricos en proteínas (10-30%) y grasas (30-60%), especialmente ácidos grasos mono y poliinsaturados además presentan minerales de fácil absorción, como potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio.

7. La carne roja sólo debe ser consumida algunas veces al mes. Esto se debe sobre todo a que la metabolización de la carne deja una gran cantidad de residuos ácidos (úrico, fosfórico y sulfúrico) en la sangre, fluidos y tejidos y el cuerpo solamente puede manejar alrededor de 8 gramos de ácido úrico al día mientras que una pieza de carne de 500 gramos contiene 16 gramos. Además son altos en grasas saturadas y colesterol. 

8. Consumo de vino con moderación normalmente durante las comidas y preferentemente tinto. Aunque este tema aun causa mucha controversias, el Estudio Mónica realizado por la OMS encontró que el vino en general y, en particular, el vino tinto contiene ciertas sustancias con capacidad antioxidante que son, entre otros, los denominados polifenoles, presentes también en otros productos de la naturaleza (frutas, verduras). Se demostró que aquellas personas que consumían vino tenían una incidencia progresivamente decreciente de problemas cardiovasculares. 

9. Utilización de hierbas aromáticas como una alternativa saludable a la sal

10. Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma nuestras articulaciones y nuestro tono físico.

Un poco de historia: 

En la década de los sesenta, la población residente en Creta, sur de Grecia y en la parte meridional de Italia tenía una esperanza de vida entre las más altas del mundo a pesar de las limitaciones existentes en los servicios médicos. ¡El infarto de miocardio es casi desconocido y el cáncer apenas existe! Así, diferentes estudios pusieron de manifiesto que la dieta, el estilo de vida y el entorno, (clima y factores ambientales) tienen una gran importancia en la salud. Desde entonces, la dieta mediterránea se ha impuesto como patrón dietético en todo el mundo. Desde diferentes ámbitos se está recomendando el modelo de dieta mediterránea para reducir el riesgo de las enfermedades cardiovasculares, el cáncer o la diabetes, lo cual es un gran paso. Sin embargo, es preciso recordar que vivir más y mejor es también una cuestión de mente y de objetivos en la vida.

La dieta mediterránea= buena salud

En la conferencia internacional sobre Dieta Mediterránea que tuvo lugar en el Royal College of Physicians de Londres en enero del 2000 se llegó a la conclusión de que la dieta mediterránea tradicional tiene efectos positivos para la salud, concretamente en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes.

Enfermedades cardiovasculares: La dieta mediterránea las combate ya que reduce sustancialmente el consumo de grasas saturadas, sustituye las grasas saturadas por grasas instauradas, promueve el pescado de pescado azul y un mayor consumo de frutas, verduras y cereales integrales

Cáncer: Las dietas ricas en frutas, verduras y cereales integrales reducen el riesgo de padecer cáncer. Sobre todo los siguientes tipos: cáncer de colon, pues las grasas saturadas aumentan el riesgo mientras que el aceite de oliva y los aceites de pescado lo reducen; cáncer de mama, se reduce por el consumo de aceite de oliva y grasas monoinsaturadas; cáncer de próstata, que puede ser provocado por el alto consumo de grasas saturadas

Diabetes: Las dietas ricas en carbohidratos basadas en cereales mínimamente procesados, las frutas y las verduras que también tienen un elevado contenido en fibra, y la utilización de aceites vegetales monoinsaturados (aceite de oliva) pueden emplearse para mejorar los niveles de colesterol en sangre, la glucosa y el perfil lípidico de los diabéticos.

Artritis reumatoide: Un alto consumo de verduras y aceite de oliva pueden prevenirla.

Para más información útil y muy interesante visita: http://www.fundaciondelcorazon.com/nutricion/alimentos/

Los hábitos de consumo de los mexicanos

La comida de lugares como McDonald's puede ser deliciosa, pero a la larga es muy mala para la salud

La comida mexicana es saludable y muy rica, ¿pero sabías que en los últimos años los mexicanos preferimos la comida rápida de locales como Burger King y Kentucky Fried Chicken?

• Estudios han demostrado que los consumidores mexicanos han abandonado rápidamente su dieta tradicional y la sustituyen por hábitos alimenticios ajenos a su cultura original [cadenas de comida rápida como Kentucky Fried Chicken. McDonald's y Burger King], contribuyendo con un grave problema de salud pública, la obesidad, y de ahí a la diabetes, primera causa de muerte en México.
  
• Hoy en día es más fácil conseguir una coca cola que un vaso de agua potable en la mayoría de las escuelas públicas de México –según la cadena McClatchy-, país donde este refresco tiene su mayor mercado; porque al parecer los mexicanos consumen más coca cola per cápita que los mismos estadunidenses.
  
• Las cadenas de comida rápida se han multiplicado en los últimos 20 años en México, donde han hecho enormes inversiones en franquicias de venta y en publicidad comercial. Existe un bombardeo propagandístico por todos los medios que hace infinitamente más difícil cualquier acción para contrarrestar dicha influencia consumista. Los jóvenes se hallan literalmente sitiados por anuncios publicitarios prácticamente las 24 horas del día.
  
  
  
  
  

El sobrepeso en México

Manuel Uribe, el hombre más gordo del mundo vive en Monterrey (México), pero actualmente quiere obtener un nuevo récord: el hombre que más peso ha perdido (Fuente: Reuters) 

¿Sabías que en México el sobrepeso cada vez es un problema mayor?

• Cifras del Instituto Nacional de Salud Pública arrojan que siete de cada 10 adultos tienen sobrepeso u obesidad, es decir, 70 por ciento de la población mayor de 18 años presenta por lo menos un factor de riesgo cardiovascular con peligro de muerte. Y, lo que es peor, más del 60 por ciento no lo sabe.
  
• De acuerdo con datos oficiales de las autoridades de salud, México es considerado actualmente como el segundo país con más gordos en el mundo, después de Estados Unidos; y al paso que va, "dentro de los próximos cinco años México podría rebasar a Estados Unidos y ubicarse en el primer lugar", según el diputado, Tomás Gloria Requena, integrante de la Comisión de Salud, dentro de la Cámara de Diputados.
  
• En una conferencia en octubre del año pasado, el presidente, Felipe Calderón, reconoció que el sobrepeso es un serio problema entre los adolescentes mexicanos y destacó que se se planea masificar la práctica deportiva, no sólo para buscar atletas de alto rendimiento sino también para combatir la obesidad infantil. La obesidad, afirmó Calderón, es un problema de salud pública, además ubicó a México como la nación con el mayor número de obesos entre los niños y los jóvenes en el mundo.
  
• También se hacen esfuerzos legislativos por intentar atajar esta crisis de salud. El diputado, Tomás Gloria Requena, integrante de la Comisión de Salud de la Cámara de Diputados, sometió una iniciativa de ley que intenta obligar a los fabricantes de comida rápida que etiqueten y con esto adviertan al público sobre contenidos y riesgos a la salud en dichos productos de consumo popular. La medida obliga a publicar en el empaque o etiquetas de esos productos, la leyenda: "El consumo en exceso de este producto, puede causar obesidad, y por consiguiente daños a la salud".
  

La lipofobia

¿Alguna vez habías escuchado sobre la lipofobia? Este es un problema que actualmente afecta a miles de mexicanos continua leyendo para saber más…

• La lipofobia es el miedo a engordar.
  
• Actualmente se encuentra muy extendida entre niños y jóvenes mexicanos, sobre todo del sexo femenino. Para ellos, según un estudio encabezado por Gilda Gómez Pérez-Mitre, catedrática de la Facultad de Psicología de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), una niña obesa es sinónimo de "fea, prieta y tonta".
  
• Según los resultados de un sondeo realizado por la UNAM a casi 10 mil estudiantes de diversas escuelas públicas y privadas, 63 por ciento de los encuestados consideraron que estar gorda equivale a "bajo nivel intelectual" y no ser una "güerita" atractiva. Esta es una respuesta típica de la lipofobia, que en parte responde a la cultura de los estereotipos de una belleza anglosajona, promovida por los medios estadunidenses.
  
• Para el equipo de académicos de la Facultad de Psicología esta percepción real entre los jóvenes es una de las razones por las cuales niñas, jovencitas y jóvenes mexicanos contraen la lipofobia y caen en pánico por engordar, aun cuando su peso sea menor al normal, lo que deriva en enfermedades graves, como bulimia y anorexia.
  
• Uno de los objetivos del estudio, además de contrarrestar la influencia "equivocada" de los medios de comunicación, es también la modificación de la forma en que se trata el tema dentro de la familia. También, como demuestran los resultados de la encuesta, la escuela es otro de los objetivos a atacar en términos de concepción de la belleza, más allá del físico.
  
• Los académicos advierten que cuando la madre se queja con su hija: "¡ay, qué gorda estoy! ¡Qué horrible, debo hacer dieta!", o cuando le dice: "¡mi'jita, estás bien gorda!", provoca en la niña conductas que pueden desembocar en un verdadero desequilibrio nervioso, emocional y alimenticio.
  
• El remedio debe estar, advierten los expertos, en elevar la autoestima de las mujeres, cambiar sus condiciones de vida y ayudarlas a crear imágenes alternativas, al tiempo que se desarrolla entre los estudiantes una "actitud crítica" hacia los medios de comunicación. Y aquí ¬añaden la Secretaría de Educación Pública debiera jugar un papel fundamenta
  

Guerras de comida

¿Confundido sobre que alimentos elegir? Muchas veces puedes comer más si sabes elegir la comida adecuada, aquí te damos unos ejemplos.

    Ó 

Puedes elegir: Una sopa de 12 onzas de brócoli y cheddar (345 calorías y 24 gramos de grasa)

O mejor aún: Una sopa de tomate de 12 onzas, la mitad de un sándwich de pavo con lechuga, jitomate, cebolla, aguacate y mostaza, y una galleta Oreo (345 calorías y 8 gramos de grasa)

Recuerda que cuando se trata de sopas, "con queso" o "cremosa" a menudo significan más grasa y más calorías. Si comes mejor una sopa de vegetales puedes comer más, incluso un pequeño postre.

Ó

Puedes elegir: 5 tiras de pollo (7.7 onzas) con salsa BBQ (710 calorías, 40 gramos de grasa)

O mejor aún: 6 nuggets de pollo (3. 4 onzas) con salsa BBQ, una ensalada césar con vinagreta baja en calorías y un pay de manzana horneado (710 calorías, 37 gramos de grasa)

Recuerda cuando pidas comida rápida, las porciones son la clave. Si pides nuggets pequeños, puedes tener una comida completa con postre.

       Ó   

Puedes elegir: Una pizza personal congelada de cuatro quesos (720 calorías, 30 gramos de grasa)

O mejor aún: una lasaña de queso congelada, una copa de vino y una taza de helado de vainilla light con una cucharada de jarabe de chocolate (720 calorías, 17 gramos de grasa)

Recuerda que las pizzas individuales pueden tener una sorprendente cantidad de calorías.

   Ó  

Puedes elegir: Una hamburguesa de pavo con lechuga, tomate y salsa en pan a la parrilla (y con mantequilla), sin papas ni ensalada (813 calorías, 45 gramos de grasa)

O mejor aún: un filete sirloin pequeño, brócoli al vapor, puré de papas cremoso y una copa de vino (795 calorías, 40 gramos de grasa)

Recuerda el pan y la carne molida añaden calorías, mejore escoge una porción razonable de carne magra y obtén una comida completa.

     Ó    

Puedes elegir: Un cono de helado de chocolate (280 calorías, 16 gramos de grasa)

O mejor aún: Helado de yogurt de chocolate sin grasa, ½ taza de fresas rebanadas, 2 cucharadas de crema batida y cinco galletas de vainilla pequeñas con una cucharada de jarabe de chocolate encima (279 calorías, 5 gramos de grasa)

Recuerda si eliges un helado de yogurt sin grasa en lugar de helado normal, por las mismas calorías puedes agregarle más cosas ricas.

Fuente: Jackie Newgent de la revista Glamour 

¿Qué sirve realmente para perder peso?

Harley Pasternack, entrenadora de celebridades como Jessica Simpson y Katherine Heighl comparte en su libro 5 Factor Diet algunos secretos para perder peso de una manera rápida y sencilla

Lo que funciona:

1. ¡Comer! Desafortunadamente muchas mujeres tienden a comer muy poco y pocas veces, pero cinco pequeñas comidas al día son mucho mejor que tres grandes comidas en términos de mantener el metabolismo e incrementar la satisfacción. Si lo haces bien, los kilos literalmente se caerán.
   
2. Ejercicios cardiovasculares diarios. Pasternak recomienda de 25 a 45 minutos diarios de un ejercicio que queme calorías y haga bombear al corazón como trotar, subir escaleras, nadar o andar en bicicleta.
   
3. Entrenamiento de fuerza. Hacer esta clase de entrenamiento al menos dos veces por semana por 20 minutos mejora el metabolismo. ¿Algo aun mejor para tu cuerpo? Combinar el entrenamiento de fuerza con ejercicio cardiovascular para quemar calorías. Por ejemplo puedes intentar sets alternados de abdominales, desplantes frontales, sentadillas, lagartijas y otros movimientos de fuerza con series de cinco minutos de trotar, subir escaleras o caminar rápido.
   
4. Mezclar proteína, carbohidratos ricos en fibra y grasas saludables en cada comida. Esta combinación particular de comida (por ejemplo pavo en un pan de grano-entero con aguacate) te mantendrán satisfecha, así en general comerás menos.
   
5. Moverse más todo el día. Cada movimiento que haces ayuda a tu cuerpo a usar las calorías que has consumido. Hay muchas maneras de meter el ejercicio en tu vida sin ponerte zapatos o ropa deportiva. Camina lo más que puedas, bájate del autobús una parada antes, todo se añade y realmente te puede ayudar a perder peso.
   
6. Deja las bebidas con muchas calorías. Pasternak recomienda agua mineral, aguas de sabor, cafés y tés con cero calorías, pues dice que las bebidas puede ser una gran fuente de calorías extras en la dieta y no sacian tanto como la comida.
   
7. Escribe todo lo que comes. Un diario de comida puede abrirte los ojos y, según los expertos, puede incrementar la pérdida de peso. De hecho, un estudio reciente de seis meses del Kaiser Permanente Northwest en Portland, Oregon, demostró que las personas que mantienen un diario de alimentos perdieron el doble de peso que aquellos que no lo hicieron.
   
8. Ten una meta realista. Perder de uno a tres kilos en la primera semana de un nuevo plan para adelgazar es algo que se puede hacer, ¿perder 10? Eso sólo sucede en los infomerciales.
   

Lo que no funciona:

1. Dietas exprés. Las dietas alocadas tienen un efecto adverso, porque siempre terminas tan privada de alimentos que cuando la dieta termina comienzas a comer de más.
   
2. Sesiones maratónicas en el gimnasio. Una sesión increíblemente larga no va a cambiar una sola cosa en tu cuerpo, pero sesiones cortas y consistentes si lo harán.
   
3. La mayoría de las píldoras de dieta de venta en los almacenes. Tan pronto como dejas de tomarlas, todo el peso regresa. La mayoría de estas píldoras ni siquiera funcionan y algunas que si lo hacen pueden ser letales para la salud (por ejemplo la efedrina tan popular como suplemento para la pérdida de peso fue prohibida en el 2004 porque causaba serios problemas al corazón).
   
4. Comer y escupir, laxantes, sanguijuelas, sprays, parches… y cualquier otra cosa que parece demasiado buena (o rara) para ser cierta.
   

La importancia de una buena alimentación y el ejercicio es discutida en el siguiente video:

                                      

Ricos y saludables

Hay alimentos que son muy nutritivos; sin embargo muchas veces su textura, sabor o apariencia los hacen parecer poco apetitosos. Pero no te preocupes que aquí compartimos las recetas de la chef Ana Bortoni para hacerlos más agradables

	Nopales Una vez cocidos, enjuágalos con agua fría y vuelve a cocerlos tres minutos, esta vez con una cucharada de sal, así evitarás que estén babosos. Si te gustan los sabores fuertes, añádeles aderezo de queso azul. En caso de que prefieras un sabor ligero, aderézalos con una salsa de yogur, crema light e hinojo picado.
	Betabel Córtalo en rebanadas muy delegadas y fríelas en un sartén con aceite de oliva bien caliente. Cuando estén doradas, retíralas del sartén y sécalas con una toalla absorbente para quitar el exceso de grasa. Espolvoréalas con sal y pimienta.
	Atún de lata Si ya te aburriste del truco de la mayonesa y quieres cubrir su sabor penetrante, mézclalo con una cucharada de mostaza de grano para darle un toque fuerte. Si prefieres los sabores agridulces, añádeles mostaza con miel.
	Acelgas Pica unas tiras de tocino de pavo y fríelas en un sartén. Remueve hasta que estén ligeramente doradas. Retira del sartén la mitad de aceite y agrega las acelgas picadas. Mezcla y deja que se cocinen dos minutos para que absorban el sabor del tocino. Sírvelas frías en una ensalada o calientes con el tocino.
	Té verde Colócalo en una tetera con agua y calienta a fuego bajo. Retírala antes de que hierva porque las burbujas alteran el sabor del té. Cuela la infusión, sírvela y déjala reposar un par de minutos. Para endulzar, añade una cucharadita de azúcar mascabada o miel de abeja. También puedes ponerle leche o jugo de limón.
	Tofu Mezcla el jugo de un limón, tres cucharadas de salsa de soya, orégano y pimienta negra molida. Corta el tofú en pequeños cubos y déjalo marinar 40 minutos en la preparación de soya. Coloca los cubos en una sartén sin aceite y dóralos. Como toque final sírvelas en un plato y báñalos con la marinada.

Preguntas sobre la buena alimentación

Salimos a las calles a preguntarle a varias personas cuáles son sus dudas sobre nutrición y la buena alimentación. Compartimos unas de las preguntas y las respuestas.

¿Qué beneficios tiene el pescado en comparación con el pollo?

Ambos alimentos tienen un alto valor nutricional, pero como el pescado tiene más agua aporta menos calorías

Pescado	Pollo
Calorías (un filete) 275	Calorías (un pechuga) 275
Nutrientes Omega 3 y 6	Nutrientes El hígado de pollo contiene ácido fólico
Beneficio Ayuda a desarrollar el coeficiente intelectual, disminuye la depresión y previene las enfermedades cardiovasculares	Beneficio Previene malformaciones en los bebés

 

¿Cómo puedo controlar mis deseos de comer algo dulce?

Lo más probable es que no lleves una dieta balanceada, lo cual provoca una baja de glucosa en la sangre y aumenta tu necesidad de comer alimentos azucarados. Para evitar que se genere este antojo, toma en cuenta lo siguiente:

• Identifica la causa de tu ansiedad por lo dulce.
  
• Si lo haces porque te sientes ansiosa, aburrida o triste, procura llevar a cabo una actividad que te relaje.
  
• En el desayuno, comida y cena debes consumir carbohidratos, proteínas y frutas, o vegetales.
  
• Consume tortilla, pan o pastas (carbohidratos) acompañados de jamón, queso o carne (proteínas).
  
• Aliméntate cada cuatro horas.
  
• Si tiene mucho antojo come dátiles orejones o una barra.
  

Muchas veces, en el supermercado vemos productos que afirman ser muy nutritivos, pero ¿cómo saber si realmente lo son?

Para saber realmente e valor nutritivo olviden lo que dice la parte de enfrente de la caja y busquen esta información en el panel donde está la información nutrimental:

1. Revisen las calorías y las porciones por ración: son los datos más importantes en toda la etiqueta, según Nestle. Debes hacer la cuenta, multiplica el número de raciones que vas a consumir por el número de calorías por ración (por ejemplo un Boing de 354 ml son 1.8 raciones, lo que equivale a 180 calorías).
   
2. Ojea la lista de los ingredientes. Si se lee como La Guerra y la Paz de Tolstoi (es decir es demasiada larga) no consumas ese alimento. Probablemente estará altamente procesado, cargado de sal y tiene suficiente preservativos como para momificar a tu perro. De acuerdo a Nestle muchos alimentos han sido completamente alterados para parecer no-comidas, son más bien como cosméticos.
   
3. Mira el contenido de fibra, incuso si el paquete dice enfrente "Hecho con granos enteros" (esto podría no ser cierto) El pan de grano entero realmente saludable debe tener al menos 3 gramos de fibra por rebanada y los cereales deben tener 4 gramos por ración o más.
   
4. Calcula las grasas saludables. Substrae los gramos de grasa trans y saturada del total de grasa del alimento. Lo que queda es la grasa buena (insaturada) y debería haber más de esta que la "mala". Así que si un alimento tiene 10 gramos en total de grasa y de esos 1 gramo es de grasa saturada y 0 grasa trans, significa que 9 gramos son de grasa insaturada, haciendo a este alimento una opción saludable.
   

Observa esta entrevista sobre los hábitos alimenticios, ¿te sientes identificado? 

Fuente: Julieta Silva, nutrióloga; Carmen Vargas, asesora del Centro de Orientación Alimentaria

Controla tus antojos

¿Sabías que hay chicles y pastillas con sabores tan intensos que son capaces de evitar que devores un pastel o un chocolate a media tarde sólo por gula?

Aquí te damos algunas sugerencias:

Sabor: Chocolate Menta  Marca: Chiclets Sin azúcar

Sabor: Paloma Marca: Halls Con azúcar

Sabor: Frutas Cítricas Marca: Skidder Sin azúcar

Sabor: Fresa con Limón Marca: Trident Sin azúcar

Sabor: Ponche de frutas Marca: Zours Con azúcar

 

Los beneficios de masticar chicle:

• Aumenta la producción de insulina, con lo que se mejora el suministro de oxígeno y glucosa al cerebro
  
• Estimula la producción de saliva por lo que neutraliza los ácidos estomacales
  
• Aquellos chicles que no tienen azúcar liberan iones de calcio, fosfato y flúor que evitan la aparición de placa bacteriana y la desmineralización de los dientes. Además, eliminan las bacterias del mal aliento
  
• Produce saciedad, lo que ayuda a ingerir menos alimentos altos en calorías entre comidas.
  

Fuentes consultadas: Revista Saludable, Journal of Clinical Periodontology y The New England Journal of Medicine

Comiendo entre comidas

Una vez que han transcurrido una o dos horas desde que comimos, a menudo nos da hambre y para saciarla recurrimos a una bolsa de papas, dulces o chocolates, de hecho un estudio de la Universidad de California, en los Estados Unidos afirma que del 90 al 95% de las personas comen diario al menos un snack.

La próxima vez que tengas hambre, mejor intenta una de las siguientes opciones que son ricas pero también sanas.

Al medio día	Yogur Saciedad (Svelty) No contiene grasa ni azúcar. Está elaborado con fibra dietética y proteína de suero de leche; ambos ingredientes ayudan a disminuir la sensación de hambre a media mañana o media tarde 65 calorías
	Barra multigrano (Bimbo) Es rica en trigo, avena, cebada y centeno. Si la acompañas con café, te mantendrá concentrada y activa 141 calorías
Para el coffee break	Galletas de avena (Quaker) Están hechas con granos enteros de trigo, cebada y avena. Su alto contenido de fibra favorece la digestión y sacia el apetito 102 calorías
	Barra de cereal (PlusVita) Tiene arroz, trigo y almendra. La mejor parte es que sabe a pay de limón y viene adicionada con vitaminas y minerales que aumentarán tu energía 96 calorías
En la tarde	Plátanos deshidratados (Sun chips) Son reducidos en grasa saturada, por lo que no incrementan los niveles de colesterol "malo" (LDL). Tienen vitaminas E y C, y un contenido altamente energético. 100 calorías
	Gomitas (Ricolino) Comer algo dulce te reanima y evita que te de sueño, sobre todo cuando estás cansada y aún faltan dos o más horas para salir de la escuela o la oficina. 128 calorías
Horas extras	Cacahuates japoneses (Sabritas) Excelente fuente de proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Te sacian rápido, así no te la pasarás picando otros alimentos hasta la hora de cenar. 130 calorías

Fuente: Revista Saludable

Breves: información rápida para una vida sana

Guía rápida sobre las vitaminas

Vitamina A	Vitamina B1	Vitamina B2	Vitamina C	Vitamina D
Huevos Hígado Brócoli Espinaca Duraznos Zanahorias Queso roquefort	Avena Pan integral Puerco Chícharo Frijol de soya	Leche y sus derivados Queso fresco Levadura de cerveza Huevos	Papas Col Coliflor Pimiento Frutas cítricas Guayaba	Leche Aceite de hígado de bacalao Huevos Pescado Hongos

 

Necesidades diarias de proteínas

La cantidad mínima de proteína que requiere el cuerpo humano diariamente es de 0.5 kg de peso corporal. Sin embargo, dado que este valor se aplica solo a las proteínas de alta calidad, la cantidad debe incrementarse a 1 g. Para los niños, adolescentes, mujeres embarazadas o amamantando, los valores son mayores.

Grupos de Edad	Edad	Gr. De proteína por Kg de peso
		Hombres             Mujeres
Niños	1-3 años 4-6 años 7-8 años 10-14 años	2.2                         2.2 2.0                         2.0 1.8                         1.8 1.5                         1.4
Adolescentes	15- 18 años	1.2                         1.0
Adultos		1.0                          1.0
Mujeres embarazadas a partir del 6° mes		1.5